Depuis le Moyen Age, on célèbre en France l'épiphanie en mangeant la Gallette des Rois.
Cette patisserie plate contient une fève, à l'origine un haricot symbole de fertilité. Celui ou celle qui trouve la fève dans sa part devient Roi ou Reine et paye une tournée à ses compagnons. La fève peut revetir n'importe quelle forme, et si elle représente parfois une figure religieuse comme l'enfant Jesus, elle est aussi souvent d'une toute autre forme et dans toute sortes de matière. Cela peut aller d'un simple morceau de plastique à des figurines en porcelaine peintes à la main, objets de collection.
La galette moderne est faite de pâte feuilletée et est quelquefois remplie de frangipane, un pâte à base d'amande, mais les "puristes" la préfère sans garniture. Il est d'usage dans les famille de demander au plus jeune enfant de se cacher sous la table pour ne pas voir les parts et de désigner celui ou celle qui aura la prochaine part. Celui ou celle qui trouve la fève devient Roi ou Reine et met une couronne en carton doré sur la tête pour désigner sa Reine ou son Roi. A ce jeu de tirage au sort, las adultes trichent souvent pour laisser les enfants trouver la fève, et ça n'est pas joli joli ;-)